Énergie libérée lors d'une combustion

Énergie d'une combustion - Physique-Chimie Spécialité

Exemple d'exercice parmi les 6 exercices du chapitre

Les cellules du corps humain produisent de l’énergie à partir du glucose. Lors d’un effort sportif, la quantité d’énergie nécessaire augmente fortement, ce qui nécessite un apport rapide en glucose.
Les sportifs peuvent consommer des boissons isotoniques qui leur apportent ce nutriment sous forme directement assimilable.
L’énergie molaire de combustion du glucose de formule brute \( C_6H_{12}O_6 \) vaut \( Er = -2805 kJ\mathord{\cdot}mol^{-1} \)
La valeur de l’énergie libérée par la combustion du glucose est égale à la valeur de l’énergie assimilée dans le corps humain.
On pourra s'aider du tableau périodique des éléments.

Calculer l’énergie libérée par 76,0 g de glucose dans le corps humain (en valeur absolue).
On donnera le résultat en valeur absolue avec 3 chiffres significatifs et suivi de l'unité qui convient.

Sur les aliments, la valeur nutritionnelle est exprimée en calories plutôt qu’en joules.
Une calorie correspond à l’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau liquide de \( 1,0°C \) : \( 1cal = 4,184 J \)

Exprimer l’énergie de la question précédente en \( kcal \).
On donnera le résultat avec 3 chiffres significatifs et suivi de l'unité qui convient.
En supposant que cette énergie soit totalement transmise sous forme de chaleur à 220 g d’eau liquide, de combien de degrés celsius s’élèvera sa température ?
On donnera le résultat en \( °C \), avec 3 chiffres significatifs et suivi de l'unité qui convient.
On utilisera le clavier virtuel pour écrire l'unité.

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